Saturday, April 13, 2013

...para una cena ligera: una rica crema de zanahorias!



CREMA DE ZANAHORIAS
                                       ..con un toque de gengibre!


3 cucharadas cebolla picadita
3 cucharadas de apio picadito



2 dientes ajo machacados

Una pizca de orégano


Una pizca de curry (opcional)

½ cucharada de mantequilla o margarina o 1 Cucharada aceite vegetal
2 tazas leche (de su preferencia: soya, almendra, de vaca, etc.)
Un poquito de Salsa Inglesa  (Worcestershire)
4 cucharadas de harina integral
Sal y Pimienta a gusto

1 taza de zanahorias (hervirlas  cortadas en  cuadritos)
1 cucharada de cilantro picadito

En una olla o caldero poner  mantequila, apio, ajo y cebolla y removerlos hasta que estén tiernos. Añadir  harina, remover; luego añadir sal y pimienta.  Agregar leche, salsa Worcestershire, orégano,
curry (opcional) y poquito de gengibre fresco rayadito, o sino en polvo, y cocinar a fuego moderado,siempre removiéndolo,  hasta que espese…..                                        

 Dejar a un lado refrescar.





Luego anadir las zanahorias ya hervidas y licuar. 

Mezclar en la olla con los demas ingredientes y 

cocinar a fuego lento por unos dos minutos mas.



Al servir adornar su plato con:  con un poquito

de cilantro picadito o puero; Tambiénla puede salpicar con Paprika, con un 

chorrito de aceite de oliva, etc….    Puede acompañarse con tostadas, casabe o 

galletas integrales!    

 Bon  appetit!